INGREDIENTES
- 500 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
- 1 cebolla grande picada
- 1 puerro mediano (solo la parte blanca)
- 2 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de eneldo seco
- 1 tomate pera maduro triturado
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ vaso de vino blanco seco
- 1 huevo ligeramente batido
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 50 g de queso curado rallado
- 2 cucharadas de arroz (opcional)
- 1 manojo pequeño de perejil fresco picado
- 8-10 láminas de masa filo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen o mantequilla derretida
LA RECETA PASO A PASO
- Pica la cebolla y el puerro y sofríelos a fuego medio con 4 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una hoja de laurel hasta que estén suaves y transparentes. Añade el ajo machacado y cocina durante 1 minuto más.
- Retira el laurel, incorpora la carne picada y dora desmenuzándola bien. Sazona con sal, pimienta, canela y eneldo.
- Agrega el tomate triturado y el vino blanco. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se evapore casi por completo. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Cuando esté frío, añade el huevo batido ligeramente, el queso feta, el queso curado, el perejil y el arroz (si decides usarlo). Mezcla bien. Si notas la mezcla demasiado seca, añade 2 cucharadas de agua.
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja o forra con papel vegetal. Espolvorea el fondo con pan rallado.
- Coloca 4-5 láminas de masa filo, pincelando cada una con aceite o mantequilla.
Añade el relleno y extiéndelo uniformemente. Cubre con el resto de láminas, también pinceladas. Dobla los bordes hacia dentro y marca las porciones con un cuchillo. - Hornea durante 40-45 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Sube la temperatura a 190-200°C en los últimos 5 minutos.
- Deja reposar la kreatopita durante 25-30 minutos antes de cortar. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
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