INGREDIENTES
- Pasta filo
- 4 manzanas de tipo ácido (Granny Smith o Golden)
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50 gr de nueces picadas
- 50 gr de pasas
- Zumo de 1 limón
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de pan rallado
LA RECETA PASO A PASO
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una sartén, derrite la mantequilla y mezcla con el pan rallado, removiendo hasta que se forme una especie de arena de color dorado.
- Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un bol y mezcla con el azúcar, la canela, el zumo de limón, las nueces, las pasas y la mitad del pan rallado. Remueve bien y deja reposar.
- Sobre la pasta filo extendida, reparte el resto del pan rallado y distribuye el relleno de manzana en un tercio de la masa, dejando espacio en los bordes para enrollar.
- Dobla los bordes sobre el relleno y enrolla la masa desde un extremo hasta el otro para formar un cilindro. Asegúrate de sellar bien los bordes.
- Una vez enrollado el strudel, lo pintamos de huevo batido (o mantequilla derretida) y lo horneamos a 180º durante unos 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar un poco antes de cortar. Sirve caliente o tibio, acompañado de nata montada o helado.
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